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安陆白花菜

时间:2020-12-15 17:32:36来源:本网作者:佚名
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  安陆白花菜是湖北省安陆市特产,为全国农产品地理标志。据中国特产协会了解,安陆白花菜不能鲜食,须将其茎叶经腌制后方可食用,是安陆主要的一种腌菜。腌制方法有三:碎腌、整腌、制干菜,把碎腌或整腌的白花菜,在太阳下摊晒干,可长期贮藏。腌制好后可生食,也可熟食。生食时拌香油、辣椒;熟食时可素炒或配肉、蛋等爆炒,也可作为烹煮鱼汤、扣肉等的佐料。吃时有清香味,能增进食欲。

  据《本草纲目》上记载,《药典大全》里也有详细的描述,科研部门的测定显示它富含对人体有益的十七种微量元素。每100克白花菜中含有氨基酸19.5克、钙202克、铁4.18克,明显高于雪里红和其它阔叶蔬菜。白花菜还具有较高的药用价值,其茎、叶和根都是较好的中药材,具有清热解毒、祛风降湿、开胃健脾、增强食欲、防病治病等多重功效。

  安陆市属季风性气候,年平均气温16℃,最低均温在1月份,平均3℃,最高均温在7月份平均28℃,无霜期260天,降水量1100毫米,主要集中在4-9月份,日照时数2130小时。且这里的土壤类型为沙壤土或壤土,pH值为6.5-7.5,土壤有机质含量为1.8-2.0,耕层深厚,水源上游及沿途没有工矿及养殖污染源,水源水质优良。优越的地理气候条件,为安陆白花菜提供了理想的生长环境。

  目前,安陆白花菜年种植面积2万亩左右,产量2000万千克。现有白花菜加工企业5家:湖北省唐宋食品有限公司、安陆市袁畈辣业有限公司、安陆市小当厨食品有限公司、安陆市楚江调味品厂、安陆市太白食品园有限公司,年加工能力200万公斤,产品主要行销武汉、广东市场。