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满口留香的微山湖大闸蟹

时间:2020-06-22 17:08:12来源:本网作者:佚名
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  “西边太阳快要落山了,微山湖上静悄悄,弹起我心爱的土琵琶,唱起那动人的歌谣”,看过《铁道游击队》的朋友,相信你们对着这有首歌曲很熟悉,为什么会提起这首歌那,因为咱们今天说的特产,和这里所说的一个地方有关——微山湖大闸蟹。

  微山湖大闸蟹是山东省微山县特产,为中国国家地理标志产品,被称为中国河蟹之乡。微山湖大闸蟹青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富,微山湖水质好,水底硬,水草多,湖面大,温度适宜的优越环境造就了大闸蟹“肥、大、鲜、甜的独特品质。

  微山湖是我国北方最大的淡水湖,微山湖物产富饶,素有“日出斗金”之美誉,湖水水质纯净,入湖泄水河道多,自净能力强,南水北调工程更让其水质有了长期安全保障,每年农业部对微山湖两次水质抽检,均达到国家级水产品生态养殖标准。微山湖属富营养型湖泊,河床平坦,光照充足,水草丰茂,水流缓慢,为湖区生生生物提供了优越的生态环境,各类软体动物、水生植物、水生昆虫、小鱼虾、螺蛳等饵料生物种类繁多,为微山湖大闸蟹提供了丰富的天然生物饵料。

  螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

  目前,微山湖大闸蟹养殖面积逾18万亩,年产量近2万吨。年产值达4亿元。合作社已经成立了15家,养殖户也扩展到3000户左右,养殖户每年一亩地的收益好的能达到6000元左右。