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金乡大蒜

时间:2020-06-22 16:25:49来源:本网作者:佚名
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  山东省金乡县位于孔孟之乡的济宁市,南傍江苏,北依泰山,东邻荷都微山湖,西连牡丹之乡菏泽。全县辖8镇4乡,总面积885平方公里,总人口60万人。耕地87万亩,粮经比例达到2:8,年均种植大蒜50余万亩,园葱10万亩,无公害蔬菜20万亩,是我国主要的大蒜生产基地。

  金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口,不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。同时,金乡大蒜营养价值极高,据科研部门测定,金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种,被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。

  金乡县微斜平地,地势平缓,比降一般小于1/8000,土层深厚,地下水资源丰富,土壤多为潮土类,分布于全县大部区域。属暖温带季风大陆性气候,具有冬夏季风气候特点,四季分明,冷热季和干湿季区别明显。土壤肥力较高,据化验分析,金乡县农田0—20厘米耕层土壤pH值为7.0—8.0,属弱碱性,有机质含量为1.1%—1.8%,碱解氮60—90ppm,速效磷15—35ppm,速效钾120—200ppm。微量元素如钙、镁、钠、锰、铁、锌、铜的含量都较高,而且较为全面,能有效地促进大蒜的正常生长发育,提高单产。

  目前,金乡集聚了大蒜加工企业1200余家、大小储藏库3000余座,保温储藏能力近300万吨,深加工消耗大蒜约80万吨;汇集了保鲜、腌制、罐头、酿造、发酵、大蒜胶囊、保健食品等大蒜加工全部品类,由此,金乡形成了大蒜全产业链的发展格局,是世界大蒜种植培育、储藏加工、贸易流通、信息发布和价格形成中心,保证了蒜农丰产丰收。