您好 欢迎来到特色乡镇网!
您现在的位置: >首页 -> 乡镇建设 -> 特色产业->正文

宜昌红茶

时间:2021-01-19 09:30:18来源:本网作者:佚名
字号:T| T

  湖北宜昌地区是我国古老的茶区之一,茶圣陆羽在《茶经》中把宜昌地区的茶叶列为山南茶之首。清道光年间,刚开始广东商人钧大福在五峰渔洋关传授红茶采制技术,设庄收购精制红茶,运往汉口再转广州出口。据史料记载,宜昌红茶问世于19世纪中叶,到目前为止已有百余年历史了。在1861年汉口被列为通商口岸的时候,英国设了洋行大量收购红茶。因交通关系,由宜昌转运汉口出口的红茶取名“宜昌红茶”,宜红因此而得名。

  据中国特产协会了解,宜昌红茶条索紧细有毫,色泽乌润,香气甜纯,汤色红艳,滋味鲜醇,叶底红亮,具有各种抗菌作用,并且预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外,还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。此外,红茶还能强胃,利尿,抗衰老,科研单位在利用寿命试验筛选抗衰老药物的研究中发现,红茶延寿作用十分显著。体力劳动者饮红茶最适宜,妇女产后饮红茶加红糖最好。

  据介绍,宜昌红茶的制作有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序,因工艺复杂,技术性强,工夫红茶因此得名。宜红茶制选分为初制和精制两个阶段。初制程序是鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛分、复揉)、发酵、干燥;精制程序分为3个工段l3道工序。筛分工段包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、切断、风选;练剔工段包括机械拣剔和手工拣剔;成品工段包括补火、并堆、装箱,其中包括整理外形,划分品级、剔除劣异、提高、乡度、筹谋干燥、发展香气,并调剂品质,统一规格,便于贮运,从而成为合格商品。

上一篇:双莲荸荠
下一篇:宜昌肥鱼