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丹江口翘嘴鲌

时间:2021-01-06 08:38:47来源:本网作者:佚名
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  丹江口翘嘴鲌是湖北省丹江口市特产,为中国国家地理标志产品。据了解,丹江口翘嘴鲌体背青,腹部白而有光泽;体长而侧扁,体背略呈青色,背鳍、尾蓝青;头背面平直,头背部有隆起,体背部接近平直;口上位,下颌坚厚突出向上翘,上唇折叠可伸缩;眼大,腹部以白色为主,通体白色占70%,体色会随季节变化略带淡黄色。

  丹江口翘嘴鲌除味道鲜美,肉质鲜嫩之外,还有较高的药用价值,具有补肾益脑,开窍利尿等作用尤其鱼脑,是不可多得的强壮滋补品。而且还有较高的药用价值。李时珍在《本草纲目》一书中对翘嘴鲌的药用功效评价颇高:"可治肝气不足,补肝明目,血助脉。"现代中医学研究证明,春夏季捕获的翘嘴鲌可全鱼入药,其肉性味甘、温,有开胃、健脾、利水、消水肿之功效,可治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症。

  丹江口翘嘴鲌主要生长在南水北调中线取水源头,丹江口水库库区。库区里的水常年达到国家二级饮用水标准,喝起来凉丝丝的,就像矿泉水一样。长期生长在这种水域中,库区里出产的鱼没有其他鱼有的土腥味。而且长期生活在独立生态区域中的翘嘴鲌和它的近亲,有了明显的区别。1958年丹江口水库落成后,汉江上游洄游类鱼类与汉江下游和长江的联系被切断,随即在库区形成了一个相对独立的鱼类生态区域。几十年来,库内的翘嘴鲌逐渐适应了水质、温度、酸碱度、光照、产卵场等全新的环境,开始生存繁衍,慢慢具备了背部肌肉突起、背部青灰、腹部银白、卵无黏性等特征,与长江翘嘴鲌有了明显的区别。丹江口水库独特的地质结构、水域气候、水质环境造就了丹江口翘嘴鲌这一独特的地域性物种。

  目前,经过近十年的大力开发,丹江口翘嘴鲌现已形成从政策扶持、执法监管、库区种苗投放、人工繁育养殖到鲜活水产品分割腌制等深加工、中远程销售的产业化生产规模,赢得了较好的市场信誉和综合效益。产品远销北京、上海、广州、武汉等超大城市,部分出口到哈萨克斯坦。

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