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郑场豆豉之极品——“硒莱福”富

时间:2019-04-15 18:51:40来源:中华特产网作者:
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在富饶的江汉平原,郑场豆豉散发出独特的香气和饱满的口感,让人不禁联想到这里古老的豆豉文化,深邃悠远而富有神秘感。
相传在元末明初,农民起义领袖陈友谅在汉江郑场一带打仗时,因当时条件艰苦,粮食紧缺,军中伙夫不忍看到没吃完的黄豆被浪费,但是黄豆已经长出了霉菌。于是,伙夫想出了一个好方法:他把黄豆和面粉搅拌之后密封起来,待黄豆和面粉的混合物发酵之后,伙夫惊奇的发现这种混合物的味道极好,军中上至将领下到士兵都很喜欢,郑场豆豉就这样诞生了。
自此,湖北仙桃郑场的人们一直保持着制作豆豉的传统,迄今已有六百多年的历史。位于北纬30°的郑场北依汉水,雨季时上游的流沙地往下游输送时,带来了大量的矿物质,历经亿万年的演变与适应,形成了稀有的富硒的地理特征,在自然野生环境下生长的郑场黄豆,保留着黄豆最原始、最自然的味道。
值得一提的是,仙桃郑场有一个600年古镇渔泛峰,村里百岁老人高达百人以上,更为奇特的是数百年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者。国家有关部门对该镇土壤成分分析测定:该地土壤富含硒元素等稀有矿物质。经科学研究发现,硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,人体补充了充足的硒元素,就能有效清除自由基,防癌抗癌,抗氧化,延缓衰老,被誉为生命的火种,有长寿元素、抗癌之王和心脏守护神之称。
而硒莱福豆豉正是以来自仙桃富硒核心产能区郑场六月曝富硒黄豆为原料,生产出的豆豉天然富硒。目前,公司已建成23000亩富硒黄豆种植试点基地,致力于带动郑场富硒豆豉走出湖北,奔向世界。 (责任编辑:zhonghuatechan)