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宁夏:让“紫色名片”更紫

时间:2019-04-15 18:52:53来源:中国农业新闻网作者:
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  柯谐 本报记者张国凤

  近年来,宁夏回族自治区大力发展酿酒葡萄产业,凭借独特的光热气候和土壤结构及水资源,已成为全国酿酒葡萄产业集中连片最大的产区,其酿酒葡萄产业也成为黄河中上游地区农业独具特色的“紫色名片”。目前,宁夏酿酒葡萄种植面积达到57万亩,建成酒庄86个,年产葡萄酒近10万吨,综合产值超过200亿元,形成了以银川镇北堡、青铜峡甘城子、红寺堡肖家窑、玉泉营、贺兰金山为核心的五大酒庄集群。

  宁夏农业农村部门认为,葡萄酒产业已成为全区增长最快的特色支柱产业,每年为生态移民提供12万个就业岗位、工资性收入10亿元,占当地农民人均收入的28%,已成为脱贫攻坚的主导产业。

  但由于酿酒葡萄对土壤、气象、种苗培育、病虫害防治等基础信息要求高,土壤保护、温度调节、病虫害监测等技术装备投入大,种植农户和酒庄无力实现。同时,由于种植户多,造成栽培分布不合理,品种结构单一,早中晚熟品种搭配不合理,生产技术和管理水平参差不齐,致使产业突发问题多,影响收成,打击了葡萄种植户及酿酒企业的积极性。

  有关专家认为,高标准推进智能化产区建设,完善质量监管与流通追溯体系,是酿酒葡萄产业的突破点。要使用现代信息技术,建设覆盖产区、产业链的智能化综合监管、信息发布、产业服务体系,实现绿色发展。一方面对葡萄种植、生产、加工、贮存、流通等各个环节进行生产数据收集分析和可视化监管。对提取收集的关键数据,通过科研院校和专业机构进行远程分析、检测、认定,并承担远程教育体验职能。另一方面打造葡萄酒电子交易市场平台,收集发布国内外葡萄酒市场信息,为酒庄提供全方位精准服务。

  酿造高品质葡萄酒需要好的葡萄,亟待建立高质量的社会化服务体系。要鼓励合作社围绕葡萄埋出土、病虫害防治、修剪除草、灌装等生产环节,成立专业技术机械与设备服务公司,打造标准化、低成本园区。尽快建设产区年度气象指数、葡萄成熟期预报、霜冻预报预防、病虫害预报预警等服务平台。要通过科技手段加强酒庄环境、厂房和场地设施卫生管控、发酵过程管控、原酒贮存管控、葡萄酒后处理管控、葡萄酒过滤和灌装管控。

  因地制宜,不断加强丰产、优质、抗病和适应性强的葡萄新品种选育和引进筛选工作,加快具有自主知识产权的新特优葡萄品种的选育和品种实验速度,推广适合不同产区的葡萄新、优品种;要加快研发示范推广适合新品种的配套简化栽培技术,建立节本、优质、高效、生态、安全的绿色标准生产体系;要通过品种创新、技术创新等供给侧结构调整实现品种改良、品质改善。

  要以设施葡萄为载体,以葡萄文化和田园生活文化为核心,依靠科技创新,促使葡萄产业转型升级,引领生态旅游,开发具有观赏、采摘、品尝、购物、习作、体验、休闲和度假等多元化功能的观光葡萄园。以列级酒庄中的22家旅游酒庄为重点,建设葡萄酒科技小镇,打造中国葡萄酒科技教育基地。要通过科技助推葡萄酒产业链延伸,生产葡萄酒、葡萄醋、葡萄籽油、葡萄脆等相关产品,形成以科技为依托的“旅游景点—配套设施—产品服务”三产融合的完整产业链。

  和世界各国高校研究机构合作,利用现代生物技术手段,开展种质资源遗传多样性研究,建立抗性营养系选种技术体系,通过营养系选种、杂交育种、芽变选种等方式,选育适合宁夏风土特点的特色优良葡萄新品种。一方面,建立产学研结合的产业创新、培训联盟,集成现有资源平台,持续开展科技创新活动。另一方面,面向世界吸引一批人才到贺兰山东麓产区工作,在风土、优质酵母、葡萄固碳技术、工程设备、“葡萄酒+”研究等方面进行联合攻关,同时开展关键技术攻关和酿酒人才培养。