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被李嗣源誉为“圣鳖”的丁马甲鱼

时间:2020-06-29 09:36:59来源:本网作者:佚名
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  丁马甲鱼,又名“黄运甲鱼”,山东省临清市魏湾镇特产,中国国家地理标志产品。因原产于该镇丁马村的马家湖而得名。该地甲鱼养殖历史悠久,所产丁马甲鱼个大裙肥、肉细味美,是中国水产品第一个A级绿色食品,有相当高的食用和药用价值。

  据《清平县志》记载,原清平县丁马村马家湖盛产甲鱼,923年至947年,后唐皇帝李嗣源,后晋皇帝石敬瑭先后在此驻扎数年,屯兵万余,时值军中瘟疫肆虐,但当地百姓患病者甚少,询知食马家湖甲鱼可防治瘟疫,遂捉而食之,瘟情迅解,李嗣源谕马家湖甲鱼为“圣鳖”。自此,马家湖甲鱼便历代受到保护,并加强了人工饲养管理,成了宫廷贡品。因当时数年驻扎兵丁、军马,丁马因此而得名,丁马甲鱼也因此而闻名天下。

  甲鱼是天然的营养宝库,是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品。除含有很高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素外还富含一些特殊的营养物质。如胶原蛋白、多糖、卵磷脂、激素等多种活性物质,这些特殊成分成就了甲鱼的滋补作用和药用价值。如胶原蛋白、多糖、卵磷脂、激素、不饱和脂肪酸、超氧化物歧化酶(SOD)等多种活性物质,这些特殊成分成就了甲鱼的滋补美容药用价值。同时,甲鱼作为传统的名贵药材,药典规定可用甲鱼甲入药。甲鱼含动物胶、胶蛋白、维生素D及碘、人体生长发育所需要的17种氨基酸,以及钾、钠、钙、镁、磷、铁等10多种微量元素,具有滋阴清热、平肝益肾、破节软坚及消瘀功能。其裙边中含有大量维生素B17,可预防癌症。